烧腊商学院是一支来源于各大酒店烧腊从业人员组成，其中有老前辈一批给予烧腊技术的维护，也有后生可畏的一批教学技术官。我们的教学师傅从早的1988年进入深圳跟随香港人在星级酒店从事烧腊卤水工作。也有04年出道的新人，当中所有的师傅经历不低于10年行业经验，在烧腊行业中我们有资质的烧腊泰斗李坚前辈指点。在广东烹饪界中有一定的名誉以及地位，并非是办公室教学。对于中高端餐饮来说，烧腊商学院都具备相关技术经验资质。因此我们不会做低端的烧腊教学，仅做传统的烧腊培训。我们拒绝“色素”“香精”“高成本”提倡“健康”“传统”“品质”“”“低成本”。