外观特征：绿壳蛋鸡苗具有 “五黑一绿” 的特征，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，所产蛋为绿色。其体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽。

生产性能：该鸡种性成熟较早，产蛋量较高，年产蛋量可达 160-180 枚，一些经过选育的优良品种年产蛋量可达到 220-250 枚。

适应性与抗病力：绿壳蛋鸡苗抗病力强，适应性广，对环境变化的适应能力明显高于普通家鸡，能够在我国南北各地广泛养殖。