商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

随着环保意识的提高，钢制厨房设备在环保方面也具有一定的优势。钢材作为一种可回收的材料，符合现代可持续发展的理念。它不仅在生产过程中能减少对环境的负担，还能在使用寿命结束后进行回收再利用，降低资源浪费。与塑料等其他材料相比，钢材的回收利用率更高，且不会释放有害物质。

随着人们生活质量的提高，食品问题日益受到关注。钢制厨房设备因其突出的耐用性和性能，在食品领域发挥了重要作用。其中，保洁柜作为重要的存储设备，在确保食品新鲜、卫生方面扮演着不可或缺的角色。

钢制厨房设备和保洁柜作为现代厨房的重要组成部分，在保障食品方面发挥着重要作用。通过选择质地优良的钢制厨房设备，我们可以更好地保护自己和家人的健康。