商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

钢制厨房设备的一个显著优点是其材料的耐用性。与木材或塑料材料相比，钢材具有更强的抗腐蚀性和抗撞击性。在厨房这种潮湿、高温、油烟重的环境中，钢材能够有效抵抗水汽和各种化学物质的侵蚀，不容易变形或生锈。因此，钢制厨房设备在日常使用中能够维持较长的使用寿命，即使在高强度的使用下，仍能保持良好的性能。

钢制厨房设备和保洁柜作为现代厨房的重要组成部分，在保障食品方面发挥着重要作用。通过选择质地优良的钢制厨房设备，我们可以更好地保护自己和家人的健康。

酒店常用的厨房设备：

厨房设备：如排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

厨房炊具：如炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

厨房炉灶：如抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

厨房电器：如电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

厨房橱柜：如不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

厨房附属设施及用品：如快餐厅桌椅、吧台桌椅、水、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。