动线，指的是厨房内人员、食材、餐具等在不同工序之间的流转路径。在厨房设备工程布局中，常见的动线包括“原料接收→粗加工→精加工→烹饪→打餐→回收清洗”。若布局不合理，路径重叠、设备混放，容易导致人员拥堵、返工或操作延误。

定制化服务成为厨房设备厂家的一大亮点。针对不同餐厅的规模和特色，提供一对一的咨询和设计服务，确保每一套厨房设备都能很好的融入餐厅的运营体系，发挥出比较大的效用。

钢制设备在承载能力方面也表现良好。在商业厨房中，设备的承重能力往往是选择厨房设备时需要考虑的因素。钢材具有较高的强度，可以承载较重的物品，比如烤箱、炉灶等厨房电器。即使在高强度的工作环境中，钢制设备也能够保持稳定，减少了设备因长期使用而发生变形或损坏的可能。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。