冷库的设计说明
1、冷库建设地对客户的产生的经济效益高还是低
2、客户所贮藏物品的容量、贮藏物品所需要的温度。确定冷库的容量、
3、冷库建筑结构是单层还是双层。
4、冷库建设施工期、分几个阶段完成。
5、建设冷库的图纸、地址勘探资料、平面布置资料等。
新安装的冷库在刚建成后，投入使用前，因在管道安装时有一定的电气焊气味、油漆的气味、发泡聚氨酯保温层的化工气味及管道反复氨试漏的氨气味等混合气味，加之库内气体疏通不畅，这些强烈的刺激性气味滞留在库内，不但会影响将要存入库内的物品的质量，还会对进库进行操作的工作人员的健康造成影响。
零下35℃冷库的保养方法：
(1)严禁随意开关，调节冷库温度。
(2)进出冷库应随手将库门关闭，避免冷气外漏，出冷库时应将库内照明类电源关闭。
(3)严格控制冷库温度，减少温度波动。正常情况下，库内温度稳定在-100C以下，货物进出库 时温波动不得超过30C：营业期间应每2小时检查一次库内温度，并在温度登记卡上做好记录，运行 中发生异常(如温度记录连续三次高于-100C等)，应及时与电工人员联系解决。
(4)冷库周围严禁摆放有污染，有异味物品，每天营业结束，须对冷库周边环境进行清洗、消 毒、将库门锁紧。
(5)每周应对冷库内的积冰和霜进行彻底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、严禁 使用水清洗库板，地面。
(6)每月应对冷库地面、库进行清洁
关于速冻冷库的温度，笔者请教了有着丰富速冻冷库工程经验的浩爽制冷，浩爽王工向笔者道，速冻技术是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温过程，以食品的速冻温度和速冻过程为例，食品在速冻冷库中，在-25℃下快速冻结，之后转入-18℃或者更低的温度中储存，我们日常中常见的速冻冷库中加工或存储的速冻食品有速冻水饺、速冻汤圆等等。