从80年代以后，“五粮液”采取了一系列防伪措施，先后经历了从塑料盖热膜胶烫、一次性金属瓶盖、激光微刻加荧光隐形喷码、意大利三重防伪盖等四个阶段，这些防伪措施，虽然取得一定成效，但仍未能最终遏制造假者的仿冒手段。1996年9月，五粮液酒厂与美国3M有限公司合作，国内达成制作“3M回归反射防伪胶膜”协议，投资2亿元用于该项工程期建设，从而使“五粮液”防伪技术进入全国、档次。
商标鉴别：真的注册商标是“五粮液”牌，以醒目的“五粮液”3个大字做为特殊标志；商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”3个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。假“五粮液”的商标印刷粗糙，或者根本就没有注册商标。
闻一闻：在饮用白酒前，可以倒一滴在手心里，用两手摩擦生热，然后闻闻酒的气味。如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果白酒发出苦臭的气味，则可能是次品。
“一些不法分子为了谋取不当利益，在白酒的造假手段上也是无所不用其极，我所介绍的也只是一般的经验，不是放之四海而皆准的。”贾胜民提醒说，购买白酒要尽量去专卖店、大型超市或者直接到产品经销商处购买，购买前要多看，多对比。